La Risotteria di EatalyBr

Na noite de ontem, 26/01/2016, prévia do aniversário de 9 anos de inauguração do primeiro Eataly, em Turim, Itália, o Eatly Br, sediado em São Paulo, inaugurou a primeira Risotteria Eatalyana do mundo.

Ou seja, antes de qualquer outro Eatlay.

Como carro chefe, o chef-executivo do Eatay, José Baranttino, nos presenteou com o Risotto de Lula ao Pesto, harmonizado com o vinho Grillo Calastrasi & Micciché. Uma combinação de sabores perfeita!!

Junto a ele, estava também o Chef: Giampiero Giuliani, do Due Cuochi, criador do Risotto Di Pancetta con Cipolla Rossa, Pistacchio e riduzione di vino .... (trad. Risoto de Panceta, cebola rosa, farofa de pistache e vinho tinto). Para mim, o melhor da noite!!!

Com esse risotto maravilhoso, a harmonização foi com vinho Etna Rosso, safra 2008 Moganazzi. Que completou o quadro de sabores e sensações, de modo pleno!

Ainda saboreamos, o Risotto Alla Zafferano, rape rosse e burrata, criado pelo Chef Salvatore Loi... (trad. Risoto de açafrão, beterraba e burrata), perfeitamente acompanhado do vinho Lagrein Rosato San Michele Appiano. Prato preferido da Erika Santos, que me acompanhou ao evento.

Criado pelo chef Rodolfo de Santis, do Nino Cucina, Risotto di Scampi e Guanciale ... um risoto com lagostim e feijão branco, impecavelmmente combinado com o vinho Brut Contratto (néctar que sou muito fã, de família). E que quase levou o primeiro lugar, na minha opinião.

Como filha de italianos que sou, que mantém culinária e cultura, sou apaixonada por Risottos e me sinto muito á vontade em recomendar a vocês leitores, uma visitinha ao Eataly.

Ah, para desmisdificar a idéia de que o Eataly é caríssimo, o Risotto de lula ao pesto sai por R$42. E o que elegi como "Melhor da noite", custa R$68,00. Então, é só questão de programação.

Fica a dica!

Organização: Suporte Comunicação

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