Os caras de Malte: nova microcervejaria em Campos do Jordão - SP

A tradição da cerveja em Campos do Jordão é conhecida em todo o país. Mas agora o turista tem uma nova opção: a Microcervejaria Caras de Malte, que foi inaugurada recentemente na cidade.

O local é parada obrigatória para os amantes das cervejas artesanais. E o conceito do local implica em uma historinha: "Recolhendo os ingredientes mais raros de toda a galáxia, os malteanos percorrem os confins do universo atrás dos melhores sabores para a criação de grandes cervejas e aperitivos, juntando restos de estrelas, astros em formação, antimatérias e outras raridades, os alienígenas conseguiram, ao longo dos anos, a receita perfeita!"

E foi nesse clima que minha visita começou com uma paradinha na fábrica, acompanhada de um dos 8 malteanos, onde tive uma aula com o mestre cervejeiro e onde já comecei a degustação.

Embora não seja grande amante da cerveja, me surpreendi com os sabores. Além do que provei na fábrica, ainda mandei ver no quinteto de degustação.

Hoje a casa produz 4 tipos de cervejas + 1 sazonal:

- Antimatéria (munich helles): cerveja estilo Larger com aroma maltoso e suave, que segue as normas da escola germânica, especificamente do Sul da Alemanha.

- Nebulosa (Witbier): Mistura de maltes de cevada e trigo, com adição de ingredientes diferenciados, como casca de laranja e semente de coentro. Grande refrescância, que segue as normas da escola Franco-Belga, conhecida pelas cervejas Ales.

- Buraco Negro (brown porter): seguindo as normas da escola do Reino Unido, que é conhecida pelas cervejas tipo Ale, principalmente as de coloração mais escura e maltadas, a bebida apresenta notas de caramelo, chocolate e café.

- Supernova (America Ipa): cerveja tipo Ale, cítrica, com amargor acentuado, perfeita para os paladares mais apurados. A bebida segue as normas da escola do Novo Mundo, liderado pelos EUA, que reinventaram o estilo Britânico.

Para fechar com chave de ouro, a gastronomia é um dos principais atrativos e o restaurante da microcervejaria apresenta um cardápio variado para agradar a todos os gostos, com produtos de qualidade aliados a um bom atendimento e ambiente acolhedor. Fiquei enlouquecida com o risoto de carne seca com cerveja, além da chapa de carnes com batatas rústicas e o pão caseiro que quase devorei inteiro de tão levinho e saboroso.

E as sobremesas ... ah, as sobremesas ... as imagens já dizem por mim...

Uma ótima opção para curtir junto aos amigos e família. Para entreter as crianças o local conta com um Espaço Kids.

venida Pedro Paulo, 1500, Descansópolis, Campos do Jordão, SP.

Telefone de contato: (12) - 3662.2530

Como chegar:

A Microcervejaria Caras de Malte fica ao lado do Hotel Carballo, localizado no caminho do Horto Florestal, (Parque Estadual de Campos do Jordão). Partindo da Vila Capivari, o centro turístico da cidade, siga as placas que indicam o Horto Florestal.